Whisky Daten 2017

Geschmack:
Fass: 2017 wurde ein Sherry-Fass eingesetzt
Brautag: 25.10.2017 Herstellung der Maische  Stiär Biär
Brenntag: 02.-04.11.2017 – Urs Lüthy
Abfüllung: 28. Januar 2023

Verwendete Malzsorten

Verwendete Malzsorten:  

• Buchenrauch Gersten-Malz
• Spezial W
• Carabohemian
• Pale Ale Malt

Verwendete Hefe

•  100 % WB06 obergärige Trockenhefe

 Dieser Hefestamm wird speziell für die Produktion obergäriger Weizenbiere verwendet. Er produziert ein für Weißbiere typisches Geschmacks- und Aromaprofil mit fruchtig-estrigen („Banane„) und phenolischen („Nelke„) Noten.

Brennen des Whisky

Für die Abfüllung 2017 wurde ein „Sherry Fass“ eingesetzt.

Herstellung der Maische, hier einige Eindrücke des Bearbeitungsprozesses.

Die  Abfüllung erfolgt dann im Jahr 2022.

Degustation und Fortschritt 

Degustation der Jahre

Zwei Fassproben haben bereits stattgefunden

Degustation vom 03.06.2020

Degustation mit Geschmacksrad

Die Fassprobe im 2020 wurde mit Hilfe des Geschmacksrad dokumentiert.

Fassproben Jahrgang 2017

Fassprobe mit Geschmacksrad vom 03.06.2020

Fassprobe mit Geschmacksrad vom 28.06.2021

Fassprobe mit Geschmacksrad vom 20.06.2022

Die Fassprobe im 2020, 2021 und 2022 wurden mit Hilfe des Geschmacksrad dokumentiert.

Abfüllung des Jahrgang 2017

„Am Samstag 28. Januar 2023 war es so weit. Der Jahrgang 2017 wurde nach etwas mehr als 5 Jahren Reifung im Sherry Fass in die Flaschen abgefüllt.
Mit tatkräftiger Unterstützung durch unseren Brenner Urs Lüthy hat der Vorstand die ca. 122 Liter 46%-igen Whisky in die Flaschen abgefüllt, verzapft und etikettiert.

Ein super Jahrgang! Infos über die Abgabe der Flaschen folgen demnächst.

Whisky Daten 2016

Geschmack: Der Überschuss den es aus der Fertigung im November 2015 ergeben hat, wurde im Verlauf des April 2016 ins Fass abgefüllt. Daher verfügen wir nun auch für das Jahr 2016 eine Abfüllung.

Fass: Bourbonfass 100l „first fill“ ex Langatun
Brautag: Maische Urs Lüthi, mit Überschuss von Nachmaische 2015
Brenntag: 14.11.2016
Abfüllung: 20.11.2021
Verkauf: Nur Vereins-Intern

Verwendete Malzsorten

Verwendete Malzsorten:  

• Buchenrauch Gersten-Malz
• Spezial W
• Carabohemian
• Pale Ale Malt

Verwendete Hefe

•  100 % WB06 obergärige Trockenhefe

Brennen des Whisky

Auch für die Abfüllung 2016 wird ein „first fill“ Bourbon-Fass eingesetzt.

Abholung und Einlagerung Fass

Der Überschuss den es aus der Fertigung im November 2015 ergeben hat, wurde im Verlauf des April 2016 ins Fass abgefüllt. Daher verfügen wir nun auch für das Jahr 2016 eine Abfüllung. Diese soll im Jahr 2021 abgefüllt werden.

Degustation und Fortschritt 

Degustation der Jahre

Verschiedene Degustation um die Qualität zu überprüfen haben stattgefunden.

Degustation vom 03.06.2020,

Degustation im Jahre 2020 mit Geschmacksrad

Auch im 2020 haben wir eine Fass-Probe genommen und die Degustation mittes Geschmacksrad dokumentiert.

Fassproben Jahrgang 2016

Fassprobe  mit Geschmacksrad vom 03.06.2020

Fassprobe  mit Geschmacksrad vom 28.06.2021

Wir haben sowohl im 2020 und 2021 eine Fass-Probe genommen und die Degustation mittes Geschmacksrad dokumentiert.

Abfüllung des Jahrgang 2016

Am 20.11.2021 wurde der Whisky in Flaschen abgefüllt.
Der URWHISKY 2016 wird an die Vereinsmitglieder verkauft.