Whisky Daten 2019

Geschmack: gewünscht fruchtig
Fass: 5 Jahre Ex Bourbon; 1 Jahr Finish Islay-Fass
Destillation: Maische von Kleinbrauerei Stiär Biär
Brautag: 30.10.2019
Brenntag: 07.11.2019 – Bauernhofbrauerei Urs Lüthy
Abfüllung Fass: 15.12.2019
Abfüllung Flasche: 01.11.2025

Verwendete Malzsorten

Die Zusammensetzung und die verwendete Malzsorten entspricht dem Jahrgang 2017:

• Buchenrauch Gersten-Malz
• Spezial W
• Carabohemian
• Pale Ale Malt

Verwendete Hefe

•  100 % WB06 obergärige Trockenhefe

 Dieser Hefestamm wird speziell für die Produktion obergäriger Weizenbiere verwendet. Er produziert ein für Weißbiere typisches Geschmacks- und Aromaprofil mit fruchtig-estrigen („Banane„) und phenolischen („Nelke„) Noten.

Brennen des Whisky

Für die Abfüllung 20?? wurde ein XXXXXXX – Fass eingesetzt.

Abholung und Einlagerung Fass ist erfolgt

Fasspproben Jahrgang 2019

Faspprobe mit Geschmacksrad vom 28.06.2021
Faspprobe mit Geschmacksrad vom 21.11.2023
Faspprobe mit Geschmacksrad vom 01.11.2025

Die Fassproben für den Jahrgang 2019 wurden mit Hilfe des Geschmackrades dokumentiert.

Abfüllung des Jahrgang 2019

Der Jahrgang URWHISKY 2019 wurde am 01.11.2025 abgefüllt.

Whisky Daten 2018

Geschmack:
Fass: 2018 wurde Ex Bourbon Fasse eingesetzt
Brautag: 20.11.2018 Herstellung der Maische  Stiär Biär
Brenntag: 03.-04.11.2018 – Urs Lüthy
Abfüllung: 17.02.2024

Verwendete Malzsorten

Die Zusammensetzung und die verwendete Malzsorten entspricht dem Jahrgang 2017:

• Buchenrauch Gersten-Malz
• Spezial W
• Carabohemian
• Pale Ale Malt

Verwendete Hefe

•  100 % WB06 obergärige Trockenhefe

 Dieser Hefestamm wird speziell für die Produktion obergäriger Weizenbiere verwendet. Er produziert ein für Weißbiere typisches Geschmacks- und Aromaprofil mit fruchtig-estrigen („Banane„) und phenolischen („Nelke„) Noten.

Brennen des Whisky

Für die Abfüllung 2018 wird ein ISLAY BOWMORE -Fass eingesetzt.

Abholung und Einlagerung Fass ist erfolgt

Degustation und Fortschritt 

Degustation der Jahre

Eine Fassproben wurden bereits am 13.02.2019 entnommen.

Degustation vom 03.06.2020

Degustation mit Geschmacksrad

Die Fassprobe im 2020 wurde mit Hilfe des Geschmackrades dokumentiert.

Fassproben Jahrgang 2018

Fassprobe mit Geschmacksrad 03.06.2020
Fassprobe mit Geschmacksrad 28.06.2021
Fassprobe mit Geschmacksrad 21.11.2023

Die Fassprobe im 2020, 2021 und 2023 wurden mit Hilfe des Geschmackrades dokumentiert.

Abfüllung des Jahrgang 2018

Am 17. Februar 2024 wurde der Whisky abgefüllt. Wir freuen uns auf unseren vierten Jahrgang!