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Bottled Event 2020 bei StiärBiär AG

Bottled Event 2020 bei StiärBiär AG

URwhIsky 2015 ist bereits ausverkauft !

Der Whisky Club Uri schrieb URwhIsky Geschichte!

Am 21.11.2020 war es endlich soweit. Der 1. Urner-Whisky 2015 ist abgefüllt und kommt nun an die Mitglieder, wie auch in den Verkauf. Der ursprünglich geplante öffentliche Event im Zeughaus Altdorf musste wegen Corona-Sicherheitsauflagen des Kantons Uri abgesagt werden. Trotzdem wollen wir auf einen offiziellen Anlass nicht ganz verzichten um diesen „historischen Tag“ zu feiern.

Pressemiteilung der Urner Zeitung

Der Whiskyclub Uri hat sich vor einem halben Jahrzehnt entschieden, sich seinen eigenen Tropfen zu brennen. Nun sind über 200 Liter bereit, um von Spirituosenfreunden genossen zu werden.
Fünf Jahre Geduld haben die Mitglieder des Whiskyvereins Uri aufbringen müssen. Nun bezahlt sie sich endlich aus. Die Connaisseure können seit heute Samstag ihren eigenen Whisky trinken. Vereinspräsident Jimmy Aschwanden (64) erklärt, wie es dazu kam, und welche Geschmacksnoten der erste Urner Single-Malt-Whisky seinen Geniessern zu bieten hat.

Doch lesen sie den Artikel aus der Urner Zeitung vom 23.11.2020.

Pressemiteilung des Urner Wochenblatt

Wir freuen uns über das überwältigende interesse an unerem URwhIsky.

Urwhisky das erste Mal ausgeschenkt

Vor fünf Jahren kam der erste Urwhisky in sein Fass, ein ehemaliges Bourbon-Fass. Fünf Jahre mussten die Mitglieder des Whisky Clubs Uri warten, bis sie das edle Getränk probieren konnten. Nun war es so weit.

Lesen sie die Artikel aus dem Urner Wochenblatt vom
UW 091-20
UW 094-20

Beitrag in Barnews.ch

Die Zeitschrift Barnews hat am 4. Dez. ebenfalls einen kurzen Artikel über uns geschrieben. 

Doch lesen sie den Artikel aus den Barnews vom 04.12.2020.

URWHISKY 2015

URWHISKY 2015

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Whisky Daten 2015 Fass 200L

Geschmack: gewünscht fruchtig im Gescmack
Fass: Bourbonfass  – Fass von Peter Hoffmann gesponsert!
Brautag: 28.10.2015 – Maische von Kleinbrauerei Stiär Biär
Brenntag: 15.12.2015 – ausgeführt durch Bauernhofbrennerei Urs Lüthy
Abfüllung Fass: war 2016
Abfüllung Flasche: am 17.10.2020 erfolgt.

 

Whisky Daten 2015 Fass 50L

Geschmack: gewünscht fruchtig im Gescmack
Fass: Bourbonfass
Brautag: 28.10.2015 – Maische von Kleinbrauerei Stiär Biär
Brenntag: 15.12.2015 – ausgeführt durch Bauernhofbrennerei Urs Lüthy
Abfüllung Fass: war 2016
Abfüllung Flasche:  nicht noch vor 2021 geplant.

Verwendete Malzsorten

 

Verwendete Malzsorten:

  • Buchenrauch Gersten-Malz
  • Spezial W
  • Carabohemian
  • Pale Ale Malt

 Am 14. Oktober 2015 wurde die Maische bei der Kleinbrennerei Stiär Biär für den ersten Urner Whisky hergestellt.

Verwendete Hefe

 

  •  100 % WB06 obergärige Trockenhefe

 

 

Brennen des Whisky

 

Für die 5-jährigen Lagerung des Whisky wird ein „first fill“ Bourbon-Fass eingesetzt.

Als unser erster Fasssponsor konnten wir Peter Hoffmann vom Whiskyshop „Angels Share“ gewinnen.

 

Degustation und Fortschritt 

Degustation der Jahre

 

Verschiedene Degustation um die Qualität zu überprüfen haben stattgefunden.

 

Fassprobe vom 03.06.2020,

Geschmacksräder vor der Abfüllung in die Flaschen

 

Das Geschmacksrad zeigt uns einerseits die Geschmacksrichtung des 200L Fasses (grosses Fass) und andereseits das Geschmacksrad des 50L Fasses (kleines Fass).

 

Fassprobe vom 05.11.2020

Geschmacksrad nach der Abfüllung in die Flaschen

Das Geschmacksrad der ersten Flachen-Probe URWHISKY 2015 vom 5. November zeigt, dass das Ziel erreicht wurde. Man erkennt fruchtige Noten von Birne, Quitte und Banane, eine holzige Note von Eiche, pflanzliche Noten von Gras und Hefe. Eine leichte Süsse mit Vanille, Caramel, Schokolade. Auch eine kleine Bitterkeit und Pfeffer lassen die Zunge spüren, dass da der Gaumen noch etwas erwarten darf. Man muss ihn einfach mal probieren, denn die Geschmackssinne sind ja nicht bei allen gleich.

 

Abfüllung des Jahrgang 2015

 

Am 17. Oktober 2020 hat der Vorstand bei Urs Lüthy in liebevoller Handarbeit die Flaschen abgefüllt, etikettiert und nach Uri ans Lager gebracht. Die Etikette zeigt nebst dem Bristenstock im oberen Teil der Etikette den geschützten Namen URWHISKY 2015 mit dem Uristiär sowie dem Zeughaus Altdorf, bei dem vor 5 Jahren der Whisky gebrannt wurde

URwhIsky 2015 Fass gross ist ausverkauft.