Fasseinlagerung Jahrgang 2021
Flaschenabfüllung URWHISKY 2017
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Grillabend Wurstspektakel
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Am Freitag, 16. September traf sich der Whiskyclub zum gemütlichen Beisammensein im Restaurant „im Weingarten“ in Altdorf.
Mit einer Teilnehmerzahl von knapp 30 Personen konnte sich der Anlass sehen lassen. Vielen Dank an dieser Stelle für das rege Interesse.
Apéro und Wurstspektakel
Nach dem vom Verein gesponserten Apéro konnte man sich an einem schönen Salatbuffet bedienen. Dazu wurden Platten mit grillierten Würsten herumgereicht. Wir konnten aus einer reichhaltigen Palette verschiedener Wurstsorten auswählen:
Bratwurst, Buurebratwurst, Cervelats, Lauchwurst und Chriesiwurst…
es hatte für jeden was dabei und alle wurden satt
Whisky Kostproben
Nach dem Essen wurde eine Kostprobe unseres 15er Jahrgangs aus dem Vereinsbestand serviert. Schmeckt immer noch hervorragend. Bei guter Unterhaltung, den letzten Flaschen unseres Whiskybiers und der einen oder anderen Prise Schnupftabak ging der gemütliche Abend zu vorgerückter Stunde viel zu rasch dem Ende entgegen, von dem bekanntlich nur die Wurst zwei hat.
Vielen Dank an alle Teilnehmer und möge es noch viele solche Anlässe geben.
Fassproben URWHISKY 2021
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Zusammen mit dem Kellermeister haben wir am 28. Juni 2021 aktuelle Fassproben unserer Jahrgänge entnommen und die Resultate jeweils mittels einem Geschmacksrad festgehalten.
Fassproben URWHISKY 2015
Ergebnisse des Jahrganges 2015 (kleines Fass) im Geschmacksrad
Fassproben URWHISKY 2016
Ergebnisse des Jahrganges 2016 im Geschmacksrad
Fassproben URWHISKY 2017
Ergebnisse des Jahrganges 2017 im Geschmacksrad
Fassproben URWHISKY 2018
Ergebnisse des Jahrganges 2018 im Geschmacksrad
Fassproben URWHISKY 2019
Ergebnisse des Jahrganges 2019 im Geschmacksrad
URWHISKY 2015 klein
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Geschmack: gewünscht fruchtig im Gescmack
Fass: Bourbonfass
Brautag: 28.10.2015 – Maische von Kleinbrauerei Stiär Biär
Brenntag: 15.12.2015 – ausgeführt durch Bauernhofbrennerei Urs Lüthy
Abfüllung Fass: war 2016
Abfüllung Flasche: nicht noch vor 2021 geplant.
Verwendete Malzsorten
Verwendete Malzsorten:
- Buchenrauch Gersten-Malz
- Spezial W
- Carabohemian
- Pale Ale Malt
Am 14. Oktober 2015 wurde die Maische bei der Kleinbrennerei Stiär Biär für den ersten Urner Whisky hergestellt.
Verwendete Hefe
- 100 % WB06 obergärige Trockenhefe
Brennen des Whisky
Für die 5-jährigen Lagerung des Whisky wird ein „first fill“ Bourbon-Fass eingesetzt.
Als unser erster Fasssponsor konnten wir Peter Hoffmann vom Whiskyshop „Angels Share“ gewinnen.
Degustation und Fortschritt
Degustation der Jahre
Verschiedene Degustation um die Qualität zu überprüfen haben stattgefunden.
Fassproben Jahrgang 2015
kleines Fass 50L
Fassprobe mit Geschmacksrad vom 03.06.2020
Fassprobe mit Geschmacksrad 28.0.2021
Das Geschmacksrad zeigt uns die Geschmacksrichtung des 50L Fasses.
Abfüllung des Jahrgang 2015,
kleines Fass
Am 17. Oktober 2020 hat der Vorstand bei Urs Lüthy in liebevoller Handarbeit die Flaschen des 200L Fass abgefüllt, etikettiert und nach Uri ans Lager gebracht.
Die Abfüllung des kleinen 50L Fass haben wir auf unbestimmte Zeit verschoben.
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